β-カロテンが豊富で、健康によい人参ジュース。
効率よく簡単に、ビタミンなどの栄養が補給できて便利な飲み物ですね。

そんなジュースには、生のものと加熱されたものがあります。
市販の人参ジュースは、衛生上加熱されたものがほとんどです。

今回は加熱の有無で、人参ジュースの効果は変わるのか？
その違いを詳しく解説していきます！

人参ジュースを飲む目的に合わせて、飲み分けてみてくださいね。

生の人参ジュースのメリット・デメリット

それでは、生のものと加熱されたものとの違いを紹介していきます。
それぞれにメリット・デメリットはあります。

自分の体調や好みに合わせて、飲んでみてくださいね。

生の人参ジュースのメリット

まずメリットは

• 酵素が摂れる
• 壊れやすいビタミン類の補給ができる

熱や空気に触れることで失われやすいビタミンもしっかり摂ることができます。
また、ジュースにすることで消化・吸収がされやすくなっています。
野菜サラダを食べるより、しぼりたてのジュースのほうがたくさんの量の野菜を摂ることができるんですよ。

酵素は生きる上で必要なものです。
体内でもつくられていますがいますが、限度があります。

代謝にもかかわるものなので、しっかり摂ると疲れにくい体になれますよ。
また、脂肪の分解・燃焼が促進されるので、ダイエットにもいいです。

「酵素は摂りたいけど、冷たいものを飲むとお腹の調子がよくないの･･･」

そんな人でも大丈夫です！
酵素は４８度以上で壊れます。
人の体で働くものなので、人間の体温以上では壊れてしまうんですね。

つまり、加熱しすぎなければ大丈夫なんです。
常温に戻したり、レンジで20～30秒ほど加熱して飲んでもいいんです。
そこへおろし生姜を加えると、さらに体が温まりますよ。

免疫力を高めたいときにおすすめ

酵素やビタミンがたっぷり摂れる生の人参ジュース。
抗酸化力も高いので、健康な体作りに役立ちます！

病気の改善にも役立っています。
もともと体に備わっている自然治癒力を高めるため、病気になりずらい体になれますよ。

ですが、ごくまれに体質に合わないという方もいらっしゃいます。
病気の治療中の方は特に、人参ジュースを試すときは一度医師に相談してみてくださいね。

人参ジュースを病気の治療に役立てたい方は、こちらの記事も参考にしてみてください。
→ゲルソン療法でガンを治せる！？人参ジュースがガンに効く理由とは？

生の人参ジュースのデメリット

デメリットは

• 傷みやすい（保存がむずかしい）
• ビタミンCを酸化するアスコルビナーゼが働く

ジュースにすると空気に触れやすい分、酸化されやすくなります。
作ってすぐに飲めないときは、空気が入らないような入れ物に入れておきましょう。

ジュースの保存については、こちらに詳しくまとめています。
→手作り人参ジュースを冷凍保存する方法を紹介！市販の冷凍人参ジュースも紹介していきます！

アスコルビナーゼは、組織が壊されて空気に触れるときに活性化します。
ジューサーやミキサーにかけると活性化してしまうんですね。

そんなアスコルビナーゼは熱と酸によって不活性になります。
生の人参ジュースを作るときは、レモンなどの柑橘類や酢を加えて作りましょう。

特にレモンを加えることは、アスコルビナーゼを不活性化する以外にも大きなメリットがあります。
疲労回復や免疫力を高める効果などがあります。
生活習慣病の予防や改善に役立つので、積極的に取り入れるとよい果物なんですよ。

生野菜を使ったジュースについては、ほかの記事でも紹介しています。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
→野菜ジュースって生野菜を食べる代わりになるの？効果的な取り入れ方を紹介します！

→疲れた体にいい！人参とレモンのジュースの作り方を紹介！

野菜不足が気になるときにおすすめ

忙しいとなかなか野菜をしっかり食べれないなんてときもありますよね。
私は外食が続くと、体が重いような気がします。

そんなときに、簡単に飲める野菜ジュースは便利です。

加熱されているものは、保存も利きやすくビタミン・ミネラルの補給にいいです。

生のものと比べ酵素は摂れませんが、ビタミン・ミネラル不足による体調不良の改善によいです。
また温めて飲むと、胃腸の調子が良くないときでも飲みやすいですよ。

市販の野菜ジュースを取り入れたいと考える方は、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。
→野菜ジュースは危険？危険性を理解してうまく活用しよう！

まとめ

いかがでしたか？

生のものと加熱されたもので、違いがあるんですね。
ですが、どちらも体によいものではあります。

癌などの病気の治療としてなら、生の人参ジュース。

日々の健康のためなら、気分に合わせて。

そんなふうに自分の体調や気分に合わせて、人参ジュースを楽しんでくださいね。

参考書籍：今あるがんが消えるレモンにんじんりんごジュース